Broinha de fubá é uma clássica guloseima da culinária da roça, e muita gente ama. É a sugestão perfeita para ser saboreada num café da manhã ou num chá ou
• >3 xícaras(chá) de farinha de trigo 2 xícaras(chá) de fubá1 xícara(chá) de leite bem quente 1 ½ xícara(chá) de açúcar2 ovos 2 colheres(sopa) bem cheia de manteiga 2 colheres(sopa) de fermento em pó Gema para pincelar1 pitada de sal Erva doce a gosto
1 >Na batedeira coloque o açúcar, o sal, os ovos, a manteiga, e bata por 1 minuto. Acrescente o leite bem quente, bata para agregar. Adicione o fubá, a erva doce e a farinha de trigo e misture bem com uma colher de pau, até obter uma mistura homogênea. Por último coloque o fermento e misture um pouco mais para agregar.O ponto correto é de uma massa cremosa, porém firme e consistente, que demora pra cair da colher. Pegue uma porção de massa e com as mãos untadas com manteiga, modele uma bolinha e depois achate levemente na palma da mão.Com uma espátula desenhe o jogo da velha (#) para decorar. Repita o processo com o restante da massa. Disponha as broinhas numa forma retangular (35 cm x 25 cm) untada e enfarinhada, e pincele com a gema. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, e se delicie com esse espetáculo de broinha de fubá!
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