Essa receita de broinha de fubá é magnífica. Não deixe de preparar, essa delícia brasileira que tem um preparo fácil e rápido e vai encantar a todos!
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• 1 colher (café) de sal
• 1 e ½ xícara (chá) de polvilho doce
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 colher (sopa) rasa de erva-doce
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
• 3 e ½ xícara (chá) de leite integral
• 4 ovos
• Medida da xícara: 220ml
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2 Adicione em uma panela espaçosa ainda fora do fogo, 2 xícaras (chá) de fubá mimoso, 1 e ½ xícara (chá) de polvilho doce, 1 xícara (chá) de açúcar e 1 colher (café) de sal, então misture com uma colher de pau.
3 Acrescente 3 e ½ xícara (chá) de leite integral e ½ xícara (chá) de óleo, então volte a misturar.
1 Agora, sim, ligue o fogo e misture sem parar, até levantar fervura.
2 Após ferver, continue misturando constantemente, até desgrudar do fundo da panela.
3 Desligue o fogo e deixe a massa esfriar para prosseguir com a receita.
1 Com a massa já fria, acrescente 3 ovos inteiros e mexa com as mãos, para integrar. Vá sentindo a textura da massa, que precisa ficar lisa, homogênea e pegajosa, então junte o outro ovo restante, 1 colher (sopa) rasa de erva-doce e 1 colher (sopa) de fermento em pó, mexendo novamente com as mãos.
2 Em uma caneca, adicione fubá e prepare uma forma retangular grande, untando e polvilhando com fubá.
3 Para modelar a broinha, retire uma porção da massa com uma colher de sopa, despeje na caneca com fubá e chacoalhe, vai formar uma bolinha polvilhada no fubá, então acomode-a na forma preparada. Repita o processo para modelar todas as broinhas, deixando um espaço entre elas na forma.
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