Ninguém irá resistir a esse caldo verde cremoso fantástico, simples de fazer, super nutritivo e cada colherada é uma perdição. Venha conferir o passo a pas
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• 2 litros de água
• 700g de mandioca
• 2 gomos de linguiça calabresa
• 100g de bacon
• 3 dentes de alho amassado com sal
• Tempero baiano, colorau, sal, azeite e coentro (a gosto)
• 1 tomate
• 1 xícara (chá) de água
• 1 cebola
• 1 maço de couve
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2 Em uma panela de pressão, em fogo alto, coloque as mandiocas em pedaços, os 2 litros de água, tampe e deixe cozinhar por 15 minutos depois de pegar pressão.
3 Escorra a água da mandioca já cozida e retire todos os talinhos do meio dos pedaços.
1 Bata em um liquidificador essa mandioca com a água do cozimento até obter um caldo. Reserve.
2 Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite e o bacon picado e deixe dourar bem.
3 Adicione a linguiça calabresa picada e deixe dourar muito bem.
1 Coloque o alho amassado, a cebola picada, o tempero baiano, o colorau e misture bem.
2 Agregue o tomate picado, misture mais e deixe refogar um pouquinho.
3 Adicione a mandioca batida, misture bastante, a água e misture mais.
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