Canja de galinha é uma clássica sopa que além de ser aconchegante nos dias de inverno, é extremamente saborosa perfeita para ser saboreada e aprovada por t
• >1 xícara(chá) de arroz500 gramas de peito de frango sem osso1 ½ litro de água 3 batatas picadas1 cenoura picada1 tomate picado½ cebola picada3 dentes de alho amassados1 tablete de caldo de galinha4 colheres(sopa) de extrato de tomateSal, salsinha e tempero baiano a gosto 1 colher(sopa) de óleo
1 >Na panela de pressão coloque o óleo a cebola e o alho, leve ao fogo médio, e refogue bem. Acrescente o frango picado em cubos e deixe refogar por mais 5 minutos. Adicione o tomate, sal, salsinha, tempero baiano, o extrato de tomate, a batata e a cenoura. Misture tudo muito bem para incorporar, coloque o arroz, a água e o caldo de galinha, mexa bem, tampe a panela, e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 10 minutos. Espere sair a pressão, destampe a panela, ajuste o sal, e deixe ferver por mais 10 minutos para dar uma encorpada no caldo. Depois disso retire do fogo e transfira para uma vasilha.E a melhor canja de galinha do mundo acaba de ficar pronta!
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