A canjica branca cremosa é uma sobremesa tradicional da culinária brasileira que traz sabor em cada colherada. Nunca sai de moda, muita gente ama e sempre
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• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 1 litro de água
• 1 litro de leite aquecido
• 1 ½ xícara(chá) de milho para canjica
• 1 xícara(chá) de coco em flocos
• Cravo e canela em pau a gosto
• 1 copo(americano) de açúcar
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2 Coloque o milho para canjica lavado e escorrido numa tigela, cubra com água quente e deixe de molho por 24 horas ou no mínimo por 30 minutos.
3 Após esse tempo, escorra toda a água coloque a canjica numa panela de pressão, adicione o cravo e a canela em pau, cubra com água até 2 dedos acima do nível da canjica.
1 Leve em fogo médio, e deixe cozinhar por 30-40 minutos após levantar pressão. Retire do fogo e deixe a pressão sair.
2 Em outra panela coloque o leite aquecido, adicione a canjica cozida, o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite, o açúcar, misture bem e deixe ferver e cozinhar, em fogo baixo, por 15-20 minutos para encorpar e agregar sabor.
3 Coloque o coco em flocos, mexa para incorporar, deixe ferver por 1 minuto e retire do fogo.
1 Sirva quente ou fria essa deliciosa canjica branca cremosa!
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