Como não se apaixonar por uma receita de canjica com amendoim e coco muito saborosa, doce na medida certa, fácil de fazer e super apetitosa? Então, confira
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• 1 litro de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 50g de coco ralado (opcional)
• 1 caixinha de creme de leite (para finalizar)
• 2 xícaras (chá) de amendoim triturado
• 500g de canjica branca
• 1 e ½ litro de água
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2 Deixe a canjica de molho com água por 12 horas.
3 Em uma panela de pressão, coloque essa canjica coada, cubra com 1 e ½ litro de água, tampe e deixe cozinhar por 40 minutos depois de pegar a pressão.
1 Transfira essa canjica cozida para uma panela grande, acrescente o leite, o leite condensado, o açúcar e o coco ralado e misture bem.
2 Adicione o amendoim triturado e misture mais um pouco.
3 Leve ao fogo médio por uns 15 minutos e misturar de vez em quando.
1 Desligue o fogo e finalize juntando o creme de leite e misturando até homogeneizar.
2 E então, sirva essa delícia de canjica com amendoim e coco que é uma tentação e super fácil de fazer!
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