A canjiquinha com frango é uma das receitas mais tradicionais da culinária mineira, e muito apreciada por ter um sabor rústico que remete à almoços aconche
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• 400 gramas de frango cozido e desfiado
• 250 gramas de canjiquinha
• 100 gramas de bacon
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 envelope de tempero para frango
• Couve fatiada a gosto
• 1 colher(chá) rasa de açafrão
• 1 colher(chá) de colorau
• Água fervente o quanto baste
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2 Numa panela coloque o bacon picado, leve em fogo médio e deixe fritar. Adicione a cebola e o alho picados, e deixe dourar.
3 Acrescente o frango cozido e desfiado, o açafrão, o colorau, o tempero para frango, o sal, misture bem e deixe refogar um pouco.
1 Coloque a canjiquinha lavada e escorrida, mexa bem para agregar, cubra com a água fervente, misture bem e ajuste o sal.
2 Tampe a panela e deixe cozinhar até a água secar. Acrescente água fervente até a canjiquinha ficar bem cozida, ficar mais firme e engrossar um pouco.
3 Retire do fogo e sirva em seguida com a couve cortada bem fininha.
1 E a canjiquinha com frango mais suculenta do mundo ficou pronta!
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