Se você gosta de seguir as tradições de servir canjiquinha no fim de ano essa receita é perfeita para a sua ceia. Uma canjiquinha na panela de pressão com
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• 3/4 de xícara de chá de canjiquinha
• 1 kg de costelinha suína
• 1 colher de chá de tempero baiano
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de curry
• 2 cebolas médias picadas
• 1 linguiça calabresa defumada fina picada
• 4 dentes de alho picadinhos
• 1 pimentão verde picado
• 1 tablete de caldo de costela
• 1 tomate médio picado
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2 Comece lavando a canjiquinha para tirar o excesso de amido.
3 Em seguida tempere a costelinha com o sal, o tempero baiano, a pimenta-do-reino e o curry. Deixe marinar por 30 minutos.
1 Em uma panela de pressão doure a cebola no azeite.
2 Adicione a costelinha e vá virando até que estejam completamente douradas.
3 Em seguida adicione a linguiça calabresa, o alho e o pimentão, mexa bem e refogue por 2 minutos.
1 Junte o caldo de costela e o tomate e misture bem.
2 Agora coloque a canjiquinha, a salsinha desidratada e o louro e adicione a água fervente até cobrir dois dedos da carne.
3 Tampe e cozinhe na pressão por 20 minutos.
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