Fala sério gente, mas tem coisa mais deliciosa do que o cheirinho de carne assada no forno num almoço de domingo com a família? Realmente é tudo de bom não
• 2 cebolas
• 7 dentes de alho
• ½ pimentão
• Suco de ½ limão
• 1,600 kg de carne bovina que tenha uma capa de gordura
• 1 sachê de molho de tomate
• 2 colheres(sopa) de azeite
• 1 colher(café) de pimenta calabresa
• 1 colher(café) de mostarda em pó
• 1 colher(café) de tempero baiano
• 1 colher(café) de páprica defumada
• 2 colheres(café) de sal
1 É essencial que a carne a ser utilizada tenha uma capa de gordura, pois vai hidratar muito mais a carne ao ser assada.
2 Numa tigela coloque a páprica defumada, o sal, o tempero baiano, a mostarda em pó, a pimenta calabresa, o alho amassado, o azeite, o suco do limão e misture bem para homogeneizar os ingredientes.
3 Coloque a peça de carne higienizada, com a capa de gordura virada para baixo e fure toda a superfície com uma faca.
1 Cubra com a marinada, espalhe bem para envolver todos os temperos e deixe descansar por 30 minutos ou mais tempo se quiser.
2 Numa assadeira, faça uma “caminha” com a cebola em rodelas, regue com o molho de tomate, disponha a peça de carne marinada e coloque o pimentão picado por cima.
3 Cubra com papel alumínio, e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos.
1 Após esse tempo, retire a forma do forno, remova o excesso de líquido que se formou e reserve num recipiente e mantenha aquecido.
2 Leve a carne para terminar de assar em forno pré-aquecido a 200 graus por mais 30-40 minutos.
3 Retire do forno, disponha numa travessa, corte em fatias e regue com o molho reservado.
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