A carne de panela é uma daquelas receitas que nos traz um certo aconchego, e além disso é um verdadeiro clássico da culinária caseira. Nessa versão do Cana
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• 3 colheres(sopa) de azeite
• 1 colher(café) de páprica doce defumada
• 3 dentes de alho
• 2 cebolas
• 1,300 de carne bovina (coxão mole, coxão duro ou de sua preferência)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Água fervente o quanto baste para cozinhar a carne
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2 Coloque numa tigela a carne cortada em cubos, o alho triturado, o sal, a páprica defumada, a pimenta do reino, misture tudo muito bem para agregar todos os temperos.
3 Na panela de pressão, coloque o azeite, leve ao fogo médio, despeje a carne temperada, e deixe refogar, até caramelizar.
1 Coloque água até cobrir os cubos de carne, tampe a panela, e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 20 minutos.
2 Depois desse tempo, deixe a pressão sair e verifique se a carne está cozida, caso não esteja, deixe cozinhar mais um pouco, até reduzir bem o caldo.
3 Depois de bem cozida, acrescente a cebola fatiada em meia lua, e deixe fritar bem junto com a carne.
1 Retire do fogo, disponha numa travessa e sirva essa delícia de carne de panela!
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