Carne de panela é aquela receita que não tem erro, é servir e todo mundo elogiar.
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• 1,5 kg de paleta bovina
• 1 e 1/2 colher de sopa de sal
• 3 colheres de sopa de limão espremido
• 4 dentes de alho picadinhos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 3 cebolas médias em rodelas grossas
• 3 tomates médios em rodelas
• 2 pimentas dedo-de-moça picadas
• sal, sálvia e tomilho a gosto
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2 Comece cortando os bifes com cerca de um dedo de espessura, lembrando de cortar a carne no sentido da fibra.
3 Coloque os bifes em uma tigela e adicione sal e suco de limão. Misture bem para agregar os temperos.
1 Na panela de pressão doure o alho no azeite.
2 Desligue o fogo e faça uma cama de cebola cortada em rodelas e tomate.
3 Por cima acomode os bifes de paleta e siga intercalando as camadas.
1 Finalize com pimenta dedo-de-moça, folhas frescas de sálvia e tomilho e azeite.
2 Tampe a panela e retorne ao fogo, quando pegar pressão conte 25 minutos.
3 Abra a panela e siga com o cozimento até que o caldo esteja mais espesso.
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