A carne de panela é um clássico da culinária brasileira que nunca sai de moda, muita gente gosta, e sempre está presente no dia a dia, nos cardápios de vár
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• 2 gomos de linguiça calabresa
• 3 kg de miolo de acém bovino
• 10 dentes de alho
• 4 batatas
• 2 tomates
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• 3 colheres(sopa) de chimichurri
• 1 colher(sopa) de sal
• Molho inglês e colorau a gosto
• Salsinha a gosto
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2 Numa panela de pressão coloque o óleo, leve em fogo médio, adicione a calabresa cortada em rodelas e deixe dourar.
3 Acrescente o miolo de acém bovino cortado em cubos grandes e deixe selar de ambos os lados.
1 Coloque o alho triturado, a cebola picada, o sal, o colorau, o chimichurri, o molho inglês e misture bem para envolver todos os temperos na carne e na linguiça.
2 Deixe refogar um pouco, mexendo de vez em quando, cubra com água fervente, ajuste o sal, coloque a folha de louro e tampe a panela.
3 Deixe cozinhar por 30 minutos após levantar pressão, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
1 Abra a panela, adicione as batatas cortadas em cubos, cubra com água, misture para agregar, prove o sal, coloque a salsinha, e deixe cozinhar sem a pressão, em fogo médio, até as batatas ficarem cozidas.
2 Retire do fogo, e se delicie com essa suculenta carne de panela!
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