A receita de carne de panela com batata é tradicional, bem simples de fazer, econômica e fica muito saborosa. Como todo bom clássico da culinária, esta rec
• >2 colheres (sopa) de óleo de soja1kg de carne picada em cubos (coxão mole, coxão duro, patinho ou alcatra)3 dentes de alho picadinhos1 cebola picadinha1 tomate picadinho4 batatas grandes picadas1 cubo de caldo de carnesal e pimenta-do-reino (a gosto)temperos a gosto (colorau, louro em pó e cheiro-verde picado)1 pitada de chimichurri1 litro de água1 calabresa cortada em rodelas médias
1 type="1">Aqueça o óleo em uma panela de pressão e refogue o alho até dourar.Acrescente a carne e frite até dourar de todos os lados.Adicione o sal, o colorau, a pimenta-do-reino, o chimichurri, o louro em pó, o caldo de carne e a cebola. Misture bem e refogue até a cebola dourar.Em seguida, junte o tomate, um pouco de cheiro-verde e a água.Feche a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos após pegar pressão.Retire a pressão com cuidado e verifique se a carne está macia (se não estiver, deixe mais uns 10 minutos na pressão).Junte as batatas e a calabresa e cozinhe com a panela semi-tampada até a batata ficar macia (cerca de 10 minutos).Desligue o fogo, salpique cheiro-verde picado a gosto e sirva sua deliciosa carne de panela com batata!
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