Essa carne de panela do canal Adilson Figueira é simplesmente sensacional. Uma carne cozida envolta em temperos que na hora de servir super cozida e desfia
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• 1 kg de miolo de acém
• Sal a gosto
• 1 colher (café) rasa de pimenta do reino
• 5 dentes de alho
• 1 colher de café de colorau
• 1 folha ou mais de louro
• 1 limão pequeno
• 1 cebola média picada
• 1/2 pimentão picado a gosto
• cheiro verde a gosto
• 2 colheres de sopa de molho de soja
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2 Comece cortando a carne em cubos grande de cerca de dois dedos de espessura.
3 Tempere a carne com sal e pimenta do reino misturando bem e deixe marinar por alguns minutinhos.
1 Em uma panela de pressão com óleo no fundo disponha os pedaços de carne uma ao lado da outra, de preferência sem colocar um pedaço por cima do outro.
2 Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo alto para selar os pedaços de miolo de acém.
3 Vire a carne e deixando selar de todos os lados.
1 Com a carne selada, adicione o alho mexendo até dourar. Acrescente a cebola picadinha, o suco do limão, o colorau, a pimenta calabresa e o pimentão.
2 Sai cozinhando até que todo o sumo da carne seque e comece a fritar novamente.
3 Adicione então a folha de louro, o molho de soja e água até cobrir a carne.
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