Nessa receita, vamos aprender uma nova forma de preparar um prato que já é muito conhecido de todos os brasileiros, a carne de panela. Para fazer essa carn
• >1kg de maminha (ou outro corte de sua preferência)3 colheres de sopa de azeite450g de cebola picada grosseiramente450g de tomate picado grosseiramente35g de alho picado grosseiramente3 ramos de alecrim4 raminhos de tomilho1 colher de sopa rasa de sal½ colher de chá rasa de pimenta-do-reino2 cenouras médias cortadas em palito2 colheres de sopa rasas de manteiga sem sal½ colher de sopa rasa de farinha de trigocheiro-verde picado (a gosto)
1 type="1">Em uma panela de pressão, adicione o azeite, a cebola, o tomate, o alho e os ramos de alecrim e tomilho.Sobre esses ingredientes, coloque a peça de maminha e tempere com sal e pimenta-do-reino.Tampe a panela e leve ao fogo.Cozinhe por 30 minutos na pressão.Passado esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.Abra a panela, vire a carne e adicione as cenouras em palitos.Tampe a panela, retorne ao fogo e cozinhe na pressão por mais 10 minutos.Depois, retire a carne e a cenoura e acomode em uma travessa.Peneire o caldo que formou no fundo da panela e passe para outra panela.Adicione nesse caldo a manteiga e a farinha de trigo e mexa até começar a engrossar.Despeje o caldo sobre a carne e finalize com cheiro-verde picado.Sirva essa deliciosa carne de panela em seguida!
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