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Carne Louca para Sanduíches

A Carne Louca para Sanduíches fica molhadinha e muito saborosa. Recheie os pães do seu lanche ou os mini pãezinhos das suas festas. De qualquer forma, será

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Ingredientes • parte 1

✓1 peça de lagarto de 1,8 kg1 folha de louro esmigalhada
✓3 dentes de alho amassados½ colher de sopa de cominho moído1 colher de chá de coentro moído1 colher de sopa de
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Ingredientes • parte 2

✓tomilho fresco
✓5 colheres de sopa de azeite
✓1 lata de tomate pelado picado
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Ingredientes • parte 3

✓4 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados1 pimentão vermelho cortado em rodelas1 amarelo cortado em
✓rodelas
✓2 cebolas grandes cortadas em rodelas
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Ingredientes • parte 4

✓4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
✓Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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Modo de preparo • parte 1

1Tempere a carne com o louro, o alho, o cominho, o coentro, tomilho, sal e pimenta e coloque em uma panela de pressão.
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Modo de preparo • parte 2

1Junte 3 colheres de sopa do azeite e refogue até que fique bem dourada de todos os lados.
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Modo de preparo • parte 3

1Junte 4 xícaras de água e os tomates (pelado e fresco) e cozinhe na panela de pressão por 1 hora e 30 minutos, contando a partir do
2momento que pegar pressão.
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Modo de preparo • parte 4

1Retire do fogo, deixe sair o vapor e abra a panela com cuidado.
2Retire a carne do molho e desfie com a ajuda de dois garfos.
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Modo de preparo • parte 5

1Volte a carne à panela.
2Reserve.
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Modo de preparo • parte 6

1Em uma frigideira, aqueça o azeite restante e refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios.
2Junte o vinagre e refogue por mais 1 minuto.
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Modo de preparo • parte 7

1Coloque o refogado na panela da carne e cozinhe por mais 15 minutos.
2Verifique o tempero e sirva com pão francês, se desejar.
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