Carne louca saborosa e bem temperada para acompanhar o lanche ou jantar

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2 Aqueça bem uma panela no fogo alto com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, adicione 1 kg de carne bovina cortada em cubos sem gordura e deixe fritar bem, sem ficar mexendo. Quando secar a água que vai soltar, você pode mexer para dourar por igual.

3 Feito isso, junte 5 dentes de alho bem picadinhos, doure levemente e junte 2 cebolas médias picadinhas, refogando em fogo alto.

1 Tempere com 1 colher (café) de páprica doce, 1 colher (café) rasa de pimenta calabresa, ½  colher (sopa) rasa de sal, uma pitada de pimenta-do-reino e coloque ½  cenoura picada bem trituradinha, 2 tomates bem picadinhos, ½  xícara (chá) de vinho tinto seco, 4 colheres de molho shoyu e 4 xícaras (chá) de água quente, misturando tudo.

2 Tampe a panela e, após pegar pressão, marque 25 minutos de cozimento em fogo médio, então desligue o fogo, retire a pressão com cuidado, abra a panela, dê uma mexida e deixe cozinhar por mais 25 minutos após pegar pressão.

3 Após esse tempo, tire a pressão com cuidado novamente, abra a panela, e, com a carne ainda quente, desmanchando a carne com uma colher de pau ou, se preferir, passe para uma tábua culinária e desmanche com o auxílio de 2 garfos.

1 Com toda a carne desfiada na panela, prove e acerte o sal, se for preciso, e acrescente os pimentões das 3 cores, picados em cubinhos e cheiro-verde picado a gosto, deixando cozinhar por mais uns 4 a 5 minutos.

2 Desligue o fogo, transfira para uma travessa, sirva e delicie-se com sua apetitosa carne louca! Com um pão francês fresquinho, ela fica um arraso!