Essa receita de carne recheada com calabresa é perfeita para você que quer fazer algo diferente nos almoços de família ou com os amigos, pode ter certeza q
• >2kg de lagarto1 gomo de linguiça calabresa4 dentes de alho amassados1 cebola cortada em meia lua3 folhas de louro cheiro-verde a gosto 3 batatas ½ xícara de chá de molho de tomate3 colheres de chá de sal1 e ½ colher de chá de páprica defumadapimenta-do-reino a gosto
1 >Faça uma perfuração em cruz no centro do lagarto, de modo que chegue quase ao final da peça.Nessa perfuração, introduza o gomo de calabresa. Se necessário, corte o excesso de calabresa que ficar para fora.Tempere a carne com alho, sal, pimenta-do-reino e páprica defumada.Coloque a carne em uma panela de pressão com um fio de óleo e deixe selar de todos os lados.Depois de selar, adicione à panela a cebola e deixe dourar.Acrescente o molho de tomate e as folhas de louro.Adicione água até ¾ da peça de lagarto.Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 55 minutos.Abra a panela e veja se a carne está macia.Se estiver, adicione as batatas, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos na pressão.Caso contrário, retorne apenas a carne para a pressão até chegar ao ponto.Agora é só retirar da panela e servir essa maravilha de carne recheada com calabresa!
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