Engana-se quem pensa que para fazer uma boa peça de carne, ainda mais recheada, é necessário deixar horas e horas no forno. Hoje vamos te ensinar a fazer u
• >1 peça de maminha1 colher de sopa de vinagre3 cebolas em rodelas1 gomo de linguiça calabresa 1 cenoura100g de baconazeite q. b.1 dente de alho½ colher de chá de orégano1 sachê de tempero pronto para carnesal a gosto
1 >Com uma faca, faça três perfurações na peça de maminha, no sentido do comprimento. No furo maior, coloque a calabresa. Nos outros dois furos, coloque o bacon e metade da cenoura em cada. Amarre toda a peça com barbante, para ficar bem firme. Misture o alho, o sal, o orégano, o tempero pronto e o vinagre. Passe essa mistura por toda a carne. Passe o azeite em uma panela de pressão e forre-a com as rodelas de cebola. Coloque a peça de maminha sobre as cebolas. Tampe a panela e cozinhe na pressão por aproximadamente 45 minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Retire a carne da panela, corte os barbantes e retorne à panela em fogo alto para selar, dos dois lados. Agora é só servir essa maravilha de carne recheada na panela de pressão!
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