Ninguém em sua casa vai resistir, se você preparar uma deliciosa casadinha de goiabada, uma bolachinha amanteigada também conhecida como goiabinha. Prática
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• goiabada firme a gosto + 20ml de água (para rechear)
• 250g de farinha de trigo sem fermento (ou 2 xícaras de chá)
• 150g de manteiga ou margarina sem sal (ou 3 colheres de sopa bem cheias)
• 100g de açúcar refinado (ou ¾ de xícara de chá)
• açúcar refinado a gosto (para finalizar)
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2 Pré-aqueça o forno a 180°C.
3 Em uma bacia, adicione a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga ou margarina.
1 Em seguida, misture esses ingredientes e amasse manualmente, até obter uma massinha homogênea, que não grude nas mãos.
2 Retire uma porção da massa e forme uma “cobrinha” fina.
3 Para cortar, use o seu dedo indicador como referência, medindo a largura dele e cortando essa massa em formato de “cobrinha” em pedacinhos.
1 Boleie nas mãos cada um desses pedacinhos e adicione em uma assadeira grande, sem untar, dispondo as bolinhas uma ao lado da outra. Provavelmente você vai precisar de mais de uma assadeira. Repita o processo até modelar todas as bolachinhas.
2 Leve para assar por cerca de 12 minutos, no forno que já está pré-aquecido a 180°C.
3 Enquanto isso, coloque a goiabada com 20 ml de água numa tigela e leve ao micro-ondas, pausando e misturando a casa 30 segundos, para amolecer e adquirir uma textura pastosa. Retire e amasse com um garfo. Se não tiver micro-ondas, leve para derreter numa panelinha em fogo baixo.
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