A macarronada de domingo além de muito deliciosa, é uma tradição familiar que supera o simples ato de cozinhar. Esta receita diferenciada de macarronada de
• >
• 500 gramas de macarrão talharim
• 700 gramas de acém bovino
• 200 ml de shoyo
• 1 sachê de molho de tomate
• 1 cenoura picada
• 2 dentes de alho picado
• ½ cebola picada
• 1 colher(sopa) de colorau
• 1 colher(sopa) de páprica picante
• 1 colher(café) de canela
• Sal e pimenta do reino a gosto
1 >
2 Coloque o acém picado em pequenos cubos numa tigela, adicione o sal, o alho picado, e misture bem para envolver em toda carne.
3 Na panela de pressão, coloque o azeite, leve em fogo médio e deixe aquecer. Adicione o acém e deixe dourar de todos os lados.
1 Acrescente a cebola picada, o tempero baiano, a páprica picante, o colorau, misture bem e continue refogando.
2 Coloque o shoyo, mexa para incorporar, a cenoura picada, o molho de tomate, a pimenta do reino e a canela em pó.
3 Adicione água o quanto baste até cobrir totalmente a carne. Ajuste o sal, tampe a panela, e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 30 minutos.
1 Após esse tempo, deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e verifique se a carne está macia, caso não esteja, deixe cozinhar mais alguns minutos.
2 Salpique cheiro verde a gosto e reserve.
3 Numa panela grande com água fervente e em fogo alto, coloque o sal, o macarrão, e deixe cozinhar até ficar al dente.
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.