Que tal dar uma variada no cardápio das refeições da família, preparando esse delicioso charuto de repolho, que vai deixar todo mundo com vontade de repeti
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• 4 colheres (sopa) de óleo
• sal, pimenta-do-reino, orégano e cheiro-verde picado (a gosto)
• 4 tomates picados
• ½ cebola picadinha
• 1 repolho inteiro, de tamanho médio
• 1 sachê de molho pronto de tomate
• água para cozinhar o repolho (uns 3 dedos ou o quanto baste)
• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 700ml de água (para o cozimento dos charutos)
• 500 g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
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2 Comece tirando com o auxílio de uma faca, a parte central do repolho, que é dura, acomode em uma panela espaçosa, com a parte que você cortou virada para baixo, adicione água (uns 3 dedos) tampe a panela e cozinhe durante uns 5 minutos.
3 Na sequência, com um pegador, vá tirando as folhas do repolho que já estiverem soltas e deixe reservadas.
1 Passado esse tempo, vire o repolho e cozinhe por mais 5 minutos, no máximo.
2 Para o recheio, em um recipiente adicione 2 xícaras (chá) de arroz cru, 500 g de carne moída, ½ cebola picadinha, 4 tomates picados, o cheiro-verde picado, o orégano, a pimenta-do-reino e o sal, todos a gosto e 4 colheres (sopa) de óleo.
3 Mexa tudo super bem manualmente para integrar os ingredientes todos e formar uma massinha uniforme. Prove e corrija o sal, se precisar. Reserve.
1 Revista o fundo de uma panela grande com as folhas de repolho menores para evitar que os charutos grudem ao cozinhar.
2 Depois abra uma folha de repolho, adicione uma porção do recheio e feche obtendo um charutinho, usando um palito de dentes para prender.
3 Faça isso até acabarem os ingredientes.
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