Chega de tempero industrializado e sem graça, a partir de agora você vai preparar o seu próprio chimichurri caseiro com ingredientes fresquinhos.
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• 4 dentes de alho bem picadinhos
• 1 maço de salsinha bem picadinha (sem os talos, somente as folhas)
• 50ml de vinagre de jerez ou vinagre de álcool
• 1 pimentão vermelho
• 100ml de vinagre de álcool
• 4 colheres (sopa) cheias de orégano seco
• 1 colher (sopa) de tomilho fresco picadinho
• raspas de 1 limão (sem a parte branca para não amargar)
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 200ml de óleo
• 3 folhas de louro
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2 Para começar fatie o pimentão e em seguida corte as fatias em cubinhos bem pequenos.
3 Coloque em um bowl juntamente com o orégano seco, a pimenta calabresa, folhas de louro, óleo, o vinagre de jerez ou vinagre de álcool, alho, tomilho fresco picadinho, salsinha sem os talos, somente as folhas, vinagre de álcool, sal e pimenta do e raspas de 1 limão.
1 Misture tudo muito bem até uniformizar.
2 Coloque a mistura em um pote de vidro limpo e com tampa.
3 Armazene o seu chimuchurri caseiro na geladeira e use para deixar suas receitas ainda mais irresistíveis.
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