Chocotone Trufado

🍳 Receitas Uma receita maravilhosa para você fazer e vender ou presentear os amigos neste Natal: Chocotone Trufado! Seus amigos e clientes vão amar! Experimente. Veja Abrir receita completa

Ingredientes • parte 1

✓ 9 colheres de sopa cheias (145g) de farinha de trigo para a esponja ✓ 1 tablete pequeno (25g) de fermento biológico para a esponja Abrir receita completa

Ingredientes • parte 2

✓ 80ml de água (dividido em 60 ml e 20 ml) para a esponja ✓ 1 copo cheio (190g) de mistura pronta para panetone ✓ 20 colheres de sopa (330 g) de farinha de trigo Abrir receita completa

Ingredientes • parte 3

✓ 1 colher de chá (5g) de sal ✓ 150ml de água ✓ 4 gemas de ovo Abrir receita completa

Ingredientes • parte 4

✓ 1 e ½ copo (330g) de gotas de chocolate ✓ 500g de chocolate ao leite (ou meio-amargo) para o ganache ✓ 1 xícara de chá de creme de leite Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 1

1 Para fazer a esponja (massa inicial do panetone), misture a farinha e 60 ml de água e bata até formar uma massa. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 2

1 Em seguida, adicione o fermento e o restante da água e bata por 5 minutos para homoge­neizar. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 3

1 Boleie a massa e deixe- a descansar por 1 hora coberta com filme plástico. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 4

1 Para fazer a massa principal, misture, nessa ordem, a farinha, a água, o sal, as gemas e a mistura para panetone. 2 Bata até homogeneizar. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 5

1 Misture a massa principal com a esponja e adicione as gotas de chocolate. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 6

1 Divida a massa em três partes para fazer chocotones de 500g ou em 15 para fazer chocotones de 100 g. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 7

1 Boleie os pedaços de massa e deixe descansar por meia hora cobertos com filme plástico. 2 Coloque os pedaços em formas de papel para panetone e deixe descansar por três horas. Abrir receita completa

Receita completa

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