Essa deliciosa receita de cocada cremosa de maracujá que o canal Rosi Pacheco nos ensina, nada mais é, do que a união perfeita da doçura e crocância do coc
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• Polpa de 1 maracujá
• 150 ml de suco de maracujá concentrado
• 100 ml de água ( para hidratar o coco)
• 200 gramas de coco ralado seco (sem açúcar)
• 200 gramas de leite condensado
• 120 gramas de açúcar
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2 Coloque numa tigela o coco ralado, a água, misture bem e deixe hidratar por alguns minutos.
3 Numa panela coloque o açúcar, o suco concentrado de maracujá, a polpa de 1 maracujá e misture para homogeneizar.
1 Leve em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ferver e obter ponto de fio.
2 Adicione o coco ralado hidratado, o leite condensado, misture bem para agregar e continue mexendo sempre, até desgrudar totalmente do fundo da panela.
3 Retire do fogo, disponha colheradas dessa mistura numa assadeira levemente untada, para obter as cocadas e deixe secar por algumas horas.
1 E agora é só saborear essa maravilhosa cocada cremosa de maracujá!
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