Cocada rápida, como o próprio nome já diz, é a maneira mais rápida e fácil de fazer uma cocada. Além disso é uma ótima opção para ser servida em qualquer o
• >100 gramas de coco ralado em flocos ¼ xícara(chá) de leite de coco¼ xícara(chá) de água½ xícara(chá) de leite condensado½ xícara(chá) de açúcar
1 >Coloque numa panela a água, o açúcar e o leite de coco. Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ferver e engrossar e obter uma calda em ponto de fio.Para saber se o ponto está correto, pegue um pouquinho da calda, e coloque num pote com água. Retire, aperte com os dedos, modele uma bolinha, se estiver tipo bala “puxa – puxa”, está correto.Adicione na panela o coco ralado em flocos e o leite condensado, misture para agregar, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar totalmente do fundo da panela. Retire do fogo, e com o auxílio de 2 colheres, pegue uma porção de massa e modele a cocada, e disponha numa assadeira levemente untada com óleo.Repita o processo com o restante da massa. Deixe secar em temperatura ambiente por cerca de 2 horas. Sirva em seguida essa maravilha de cocada rápida!
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