Uma carne macia e suculenta é fundamental para o sucesso de qualquer refeição pois eleva o sabor e a textura do prato em outro patamar.
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• 5 dentes de alho amassado
• 1 pimenta de cheiro
• Cebola
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Bife bovino
• Óleo ou azeite
• Suco de ½ limão
• Amaciador de carne (batedor de alumínio ou de madeira)
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2 Amasse o alho com a pimenta de cheiro. Amacie os bifes com o batedor de alumínio ou de madeira para “quebrar” a fibra. Eles irão ficar mais finos e um pouco maiores.
3 Coloque os bifes numa tigela, polvilhe o sal, a pimenta do reino, regue com o suco do limão, o alho amassado com a pimenta de cheiro e misture bem para envolver os temperos na carne.
1 Numa frigideira em fogo médio, coloque óleo ou azeite, deixe aquecer bem, disponha o bife, deixe fritar de um lado, depois vire para fritar do outro lado.
2 Retire o bife, coloque numa travessa, e disponha a cebola em rodelas para fritar e caramelizar na mesma frigideira.
3 Repita esse processo com todos os bifes, e disponha numa travessa para servir.
1 Seguindo essa dica para amaciar a carne, sua refeição será um sucesso!
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