O que você acha de variar a maneira de preparar o bife para as refeições da família, fazendo este bife suculento, de dar água na boca? O resultado é um bif
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• 1 tomate maduro grande picado
• 2 colheres (sopa) de molho shoyu
• pimenta-do-reino (a gosto)
• cebolinha e pimenta-dedo-de-moça sem sementes (para a finalização)
• 3 dentes de alho triturados
• 2 colheres (chá) de sal
• + ou- 900g de carne para bife
• 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 1 cebola média picada
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2 Em uma panela de pressão aquecida, adicione o azeite e aos poucos, vá selando todos os bifes, dourando de ambos os lados.
3 Vá transferindo todos os bifes selados para um recipiente.
1 Na mesma panela em que selou os bifes, refogue o alho até dourar, e em seguida, entre com a cebola e o tomate, mexendo com uma colher de pau, para descolar todo o fundinho da panela, que vai conferir sabor ao prato.
2 Refogue mais um pouco, volte os bifes para a panela, tempere com sal, junte o molho shoyu, a pimenta-do-reino e misture bem.
3 Não adicione água, tampe a panela e, assim que pegar pressão, deixe por 15 minutos, em fogo médio.
1 Desligue o fogo, retire cuidadosamente a pressão da panela e volte ao fogo com a panela destampada por mais 5 minutos, para dar uma apurada no molhinho que se formou na panela.
2 Sirva e desfrute do seu magnífico bife suculento!
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