Depois dessa dica infalível de como amaciar carne você nunca mais irá preparar um bife duro e borrachudo.
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• 500g de carne de sua preferência cortada em bifes pequenos
• 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• água filtrada (o quanto baste)
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2 Para deixar seus bifes macios adicione passe bicarbonato de sódio em todos os pedaços de carne.
3 Coloque dentro de um saco culinário ou uma tigela com tampa e deixe na geladeira de 30 á 45 minutos.
1 Em seguida retire da geladeira e deixe de molho na água filtrada por 5 minutos.
2 Escorra a água e enxague bem para retirar todo excesso de bicarbonato.
3 Tempere os bifes com o sal, o tempero baiano, o tempero do chefe e o alho amassado.
1 Em um frigideira com óleo ou manteiga adicione os bifes um ao lado do outro, sem sobrepor.
2 Quando dourar de um lado, vire e deixe dourar do outro. Não fique mexendo na carne.
3 Se desejar uma carne com molho adicione o extrato de tomate e água, cozinhe por 2 minutinhos.
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