Esse bife à parmegiana, que você aprenderá a preparar com o Canal Receitinhas Com Amor, fica divino, bem suculento e saboroso, perfeito para o almoço ou ja
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• 2 ovos inteiros (para empanar)
• 150ml de leite integral com uma pitadinha de sal (para empanar)
• cheiro-verde picado
• farinha de rosca o quanto baste (para empanar)
• 1 tomate maduro picado
• 1 cebola pequena picada
• 200 g de muçarela ralada
• ketchup e mostarda (a gosto)
• um fio de azeite
• 800 g de contrafilé cortado em bifes finos
• 1 sachê de molho pronto de tomate
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2 Adicione 800 g de contrafilé cortado em bifes finos em uma vasilha e tempere com sal, páprica doce, chimichurri e um fio de azeite, misturando com as mãos.
3 Para empanar os bifes, misture numa vasilha, 2 ovos inteiros, 150ml de leite integral e uma pitadinha de sal, batendo com um garfo.
1 Passe cada um dos bifes na mistura de ovos, escorra o excesso e depois passe em outra vasilha, na farinha de rosca, transferindo para um prato. Repita o processo para empanar todos os bifes.
2 Aqueça uma frigideira com óleo e frite os bifes aos poucos, dourando de ambos os lados, reservando-os num prato enquanto prepara o molho.
3 Para o molho, aqueça uma panela no fogo com um fio de azeite, junte 2 dentes de alho amassado e depois 1 cebola pequena picada, misturando e refogando.
1 Acrescente 1 tomate maduro picado, continuando a refogar.
2 Tempere com sal a gosto e entre com 1 sachê de molho pronto de tomate, ketchup e mostarda a gosto, voltando a misturar.
3 Espalhe 200 g de muçarela ralada sobre o molho, tampe a panela, desligue o fogo e reserve.
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