O bolo de fubá com doce de leite, sem dúvida alguma, é o tipo de receita cheia de tradição e que nunca sai de moda. Sempre está presente num café ou chá da
• 1 xícara(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de fubá
• 1 xícara(chá) de leite fervente
• 1 xícara(chá) de açúcar
• ¾ xícara(chá) de óleo
• 3 claras
• 3 gemas
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
1 Na batedeira coloque as claras e bata bem até atingir ponto de neve.
2 Adicione as gemas, bata para agregar, coloque o açúcar, aos poucos, e bata bem a cada adição por cerca de 4 minutos.
3 Acrescente o leite fervente e bata para incorporar.
1 Coloque o sal, o fubá, a farinha de trigo e misture com um fouet, com movimentos de baixo para cima para aerar a massa.
2 Adicione o fermento em pó e mexa delicadamente para agregar.
3 Despeje essa mistura numa forma redonda ( 23 cm de diâmetro) untada e polvilhada com fubá e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.
1 Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
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