Se você gosta do docinho queijadinha, vai adorar essa versão espetacular de bolo queijadinha, do Canal Tata Pereira, que tem um preparo bem fácil, pois é f
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• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 4 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• ⅓ de xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• ⅓ de xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de coco ralado
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2 Leve uma panela ao fogo com 2 xícaras (chá) de açúcar e, assim que começar a caramelizar nas laterais, mexa com uma colher de pau, até o açúcar derreter totalmente.
3 Desligue o fogo e despeje essa calda de caramelo numa forma de furo central, espalhando-a nas laterais e no centro dela com uma espátula. Reserve.
1 No copo do liquidificador adicione: 4 ovos inteiros, 1 caixinha de leite condensado, 2 xícaras (chá) de coco ralado e 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
2 Tampe e deixe bater durante 2 minutinhos.
3 Acrescente ⅓ de xícara (chá) de açúcar e ⅓ de xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, batendo por mais 1 minutinho.
1 Despeje essa mistura do pudim na forma caramelizada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 1 hora. Não precisa colocar em banho-maria.
2 Retire, desenforme, leve à geladeira para gelar bem, sirva e aproveite seu irresistível bolo queijadinha!
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