Nada melhor do que um excelente caldo de legumes para incrementar o sabor de uma sopa, risoto, ou um molho. Essa versão que o canal Mohamad Hindi nos ensin
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• 2-3 talos de salsão picados
• 2 cenouras picadas
• 2 cebolas picadas
• 1 folha de louro
• 1 cabeça de alho
• Tomilho a gosto
• 1 fio de azeite
• Pimenta do reino a gosto
• Água o quanto baste
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2 Coloque numa panela o azeite, a cebola, as cenouras, os talos de salsão, a cabeça de alho ( remova a coroa) a folha de louro e refogue por alguns minutos.
3 Cubra com água um pouco acima do nível dos legumes, coloque o tomilho, a pimenta do reino, diminua o fogo para o mais baixo possível e deixe ferver por cerca de 45-50 minutos. Na verdade é uma infusão, não é para ferver demais.
1 Retire do fogo, passe pela peneira e armazene num pote de vidro com tampa ou similar.
2 E agora utilize esse delicioso caldo de legumes como preferir!
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.