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Como Fazer Cobertura e Recheio de Ganache

Se você quer uma cobertura e recheio para bolo que seja fácil, rápido e delicioso, você acaba de encontrar: é a cobertura e recheio de ganache! Como sempre

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Ingredientes • parte 1

✓250g de chocolate meio amargo nobre1 colher de chá de essência de baunilha
✓50ml de água (em temperatura ambiente)45g de emulsificante
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Modo de preparo • parte 1

1Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas (nesse caso, parando a cada 30 segundos para misturar e evitar que ele
2queime).
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Modo de preparo • parte 2

1Na batedeira, misture o chocolate meio amargo derretido, a essência de baunilha, a água e o emulsificante.
2Ligue a batedeira em velocidade média e bata por 1 minuto e 30 segundos.
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