Que tal aprender a preparar esta saborosa versão de espaguete de abobrinha, do Canal Cozinha da Wilza, que fica simplesmente divino? Você assa os tomates n
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• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picadinhos
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 2 abobrinhas italianas (850 g)
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2 Após higienizar 2 abobrinhas italianas, mantenha as cascas e passe-as no mandolim ou descascador de legumes, obtendo tiras finas, semelhantes a macarrão.
3 Rale somente até chegar na parte das sementes, então guarde esse restante das abobrinhas para outra preparação.
1 Coloque as tiras de abobrinha numa vasilha, junte um pouco de sal, mexa bem com as mãos e mantenha desidratando por 20 minutos. Enquanto isso, comece a preparar o molho.
2 Com os tomates assando no forno, escorra a água que se juntou na abobrinha, coloque-a num guardanapo limpo e esprema para secar bem.
3 Aqueça uma panela no fogo, junte 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, deixe esquentar e adicione 2 dentes de alho picadinhos, dourado levemente.
1 Entre com o espaguete de abobrinha, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misture e refogue por, no máximo, 2 minutos para manter a crocância. Reserve.
2 Após finalizar o molho, coloque uma porção do espaguete de abobrinha no prato, despeje o molho de tomate por cima, polvilhe com parmesão, sirva e delicie-se com seu maravilhoso espaguete de abobrinha!
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