Como fazer farofa de churrasco de domingo completa e crocante

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2 Higienize os coraçõezinhos de frango, remova o excesso de gordura, coloque num recipiente e tempere com: 2 colheres (sopa) de molho shoyu, 1 colher (sopa) de mostarda, suco de ½  limão, páprica defumada e sal, ambos a gosto.

3 Misture bem com uma colher e mantenha marinando por 10 a 15 minutos.

1 Aqueça uma frigideira no fogo com banha de porco, azeite ou óleo, junte 1 cebola em meias-luas e deixe fritar sem pressa, em fogo de médio a baixo, até ficar bem douradinha.

2 Nesse ponto, inclua 4 dentes de alho em lâminas finas e deixe dourar também, lentamente. Estando ambos bem dourados, mas não queimados, desligue o fogo e reserve.

3 Nesse meio tempo, aqueça outra panela no fogo com banha de porco ou óleo, adicione os coraçõezinhos de frango neste momento sem o caldo da marinada e deixe fritar até ficarem bem torradinhos.

1 Junte a cebola com o alho nessa panela dos corações de frango e misture.

2 Vá juntando farinha de mandioca aos poucos, em fogo baixo, misturando com uma colher de pau (a quantidade é a gosto, e dependerá de como você gosta da farofa).

3 Por fim, agregue 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina e cheiro-verde picado a gosto, misturando para a farofa ficar úmida. Prove e acerte o sal, se necessário.