Como fazer feijão mexicano que fica saboroso e com caldo grosso

🍳 Receitas Essa versão de feijão mexicano, inspirada no clássico chili da culinária do México, é perfeita para quem aprecia pratos bem temperados e com um toque apime Abrir receita completa

Ingredientes • parte 1

✓ 150 gramas de bacon picado ✓ 150 gramas de linguiça calabresa picada ✓ 300 gramas de carne moída Abrir receita completa

Ingredientes • parte 2

✓ 2 xícaras (chá) de feijão vermelho ✓ 5 dentes de alho amassados ✓ 1 cebola picada Abrir receita completa

Ingredientes • parte 3

✓ 1 cenoura cortada em rodelas ✓ 1 tomate picado ✓ ½ pimentão picado Abrir receita completa

Ingredientes • parte 4

✓ 1 sachê de azeitonas sem caroço ✓ 1 colher (café) de tempero baiano Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 1

1 Na panela de pressão, coloque o feijão vermelho lavado e escorrido com água suficiente para cobrí-lo. 2 Tampe a panela e cozinhe por 25-30 minutos após pegar a pressão. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 2

1 Retire do fogo, deixe a pressão sair e confira se o feijão está macio. 2 Caso necessário, cozinhe por mais alguns minutos. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 3

1 Em outra panela, coloque o bacon e a fritada em fogo médio até dourar. 2 Adicione a calabresa e a fritada mais um pouco. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 4

1 Retire o excesso de gordura. 2 Adicione a cebola, o pimentão, a pimenta de cheiro e o alho. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 5

1 Refogue bem até liberar o aroma dos temperos. 2 Adicione a carne moída e mexa até que ela fique bem soltinha. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 6

1 Adicione o tomate, a cenoura, a pimenta-do-reino, o sal e os 200 ml de água. 2 Misture e cozinhe até que o líquido reduza e a cenoura fique macia. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 7

1 Adicione o feijão cozido sem o caldo e misture bem para incorporar todos os ingredientes. 2 Finalize com cheiro-verde, ajuste os temperos e mexa novamente. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 8

1 Retire do fogo. Abrir receita completa

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