Que tal aprender a preparar com o Canal Delícias da Cíntia, um saboroso macarrão caseiro? Com essa receita incrível, você aprenderá o segredo para fazer es
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• 5 ovos grandes inteiros
• ½ colher de sopa de sal (aproximadamente 5g)
• 3 xícaras de farinha de trigo sem fermento (500g)
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2 Adicione 3 xícaras de farinha de trigo sem fermento numa bancada, acrescente 1/2 colher de sopa de sal, distribuindo pelas bordas, abra uma cavidade no centro e junte 5 ovos inteiros.
3 Aos poucos, vá puxando a farinha de trigo para o centro e amassando com as pontas dos dedos, até obter uma massa homogênea e sem grumos. Se estiver utilizando ovos pequenos, talvez precise acrescentar um pouco de água para dar o ponto na massa.
1 Sove a massa manualmente por alguns minutos até ela ficar lisa e elástica, na bancada levemente enfarinhada.
2 Embrulhe a massa em plástico-filme e reserve na geladeira por 20 minutos.
3 Divida a massa em 2 partes iguais e, com um rolo, abra cada uma delas em uma fina camada, de 1 milímetro.
1 Polvilhe um pouco de fubá sobre a massa e deixe descansar por 10 minutos.
2 Forme rolinhos com os dois pedaços de massa abertos e em seguida, corte a massa em tiras finas, ou de acordo com sua preferência, formando os fios de macarrão.
3 Abra os rolinhos de macarrão com as pontas dos dedos, e, se precisar, para ficar mais fácil, polvilhe um pouco de fubá.
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