Com essa receitinha sensacional do Canal Ana Zambrin, você aprenderá a preparar com facilidade, uma deliciosa maionese de leite sem ovo, muito mais gostosa
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• 1 colher (sobremesa) de vinagre ou suco de limão
• 250 a 300ml de óleo neutro (canola, girassol, soja, vegetal)
• 1 pedacinho bem pequeno de alho (opcional)
• 60ml de leite integral gelado
• uma pitada de sal
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2 No copo do liquidificador, adicione: 60ml de leite integral gelado, 1 colher (sobremesa) de vinagre ou limão e 1 pedacinho bem pequeno de alho (opcional).
3 Ligue o liquidificador na velocidade baixa, tire a tampinha pequena da tampa do liquidificador e, com ele ligado, vá acrescentando o óleo neutro em fio, por esse orifício, batendo sem parar. O ponto correto para parar de bater, é quando muda o barulho do liquidificador, indicando que está batendo um creme e não mais um líquido. Se o seu liquidificador não tiver essa tampinha com outra menor, faça um furo num prato descartável e use como tampa.
1 Desligue o aparelho, tempere com uma pitada de sal, misture e transfira sua maionese para um recipiente com tampa, para levar à geladeira, se não for utilizar imediatamente.
2 Essa mesma receita, você pode fazer no mixer. Para isso, adicione o leite gelado, o pedacinho de alho e o vinagre ou suco de limão no copo do mixer, ou em outro, que precisa ser alto e longo, e posicione seu mixer no centro. Ligue e vá batendo, deixando-o parado, sem mexer para os lados, para não desandar.
3 Vá acrescentando gradualmente, o óleo. Apenas após virar um creme, incline devagar o mixer para os lados, para misturar completamente. Tempere com uma pitada de sal e está pronta!
1 Utilize sua magnífica maionese de leite sem ovo para deixar suas receitas ainda mais gostosas!
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