Se você adora risoles e quer aprender a fazer uma massa simples e deliciosa, essa receita do canal Tata Medeiros é para você!
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• 2 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
• ½ xícara de chá de amido de milho
• 3 xícaras de chá de leite integral (720 ml)
• 1 comprimido ou sachê de caldo de frango ou legumes
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Sal a gosto
• Ovos batidos para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritura
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2 Em uma panela, misture a farinha de trigo e o amido de milho.
3 Adicione o leite aos poucos, confundindo constantemente para evitar grumos.
1 Adicione o caldo de frango ou legumes e a margarina, temperando com sal a gosto.
2 Cozinhe em fogo médio, enganando sempre, até obter uma massa lisa e consistente.
3 Transfira a massa para uma superfície limpa e sove-a enquanto esfria. Abra-a com um rolo até ficar na espessura desejada.
1 Com um cortador, xícara ou pote, corte a massa em círculos do tamanho que preferir.
2 Coloque o recheio de sua preferência (sem líquidos ou molhos) e feche, apertando as bordas com um garfo para selar bem.
3 Passe os risoles nos ovos batidos, depois na farinha de rosca, e frite em óleo quente até dourarem.
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