Essa omelete de carne moída ao forno, do canal Van Oliveira , é prática e deliciosa, com uma apresentação que impressiona.
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• 1 kg de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 tomates pequenos e bem maduros (picados)
• 1 colher (chá) de colorau
• 1 colher (chá) de açafrão
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• 3 colheres (sopa) de óleo
• Coentro e cebolinha a gosto
• 5 claras de ovos
• 5 gemas de ovos
• Muçarela a gosto
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2 Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho até dourar.
3 Adicione a carne moída e mexa bem até refogar completamente.
1 Tempere com sal, colorau, pimenta-do-reino e açafrão. Refogue por mais 2 minutos.
2 Adicione a cebola picada e cozinhe até que ela fique macia.
3 Adicione os tomates, o coentro e a cebolinha, misturando bem. Cozinhe até que o tomate derreta e forme um molho.
1 Transfira a carne moída temperada para uma assadeira, espalhando bem.
2 Na batedeira, bata as claras por 2 minutos até espumar. Adicione as gemas e bata por mais 1 minuto.
3 Espalhe a mistura de ovos batidos sobre a carne na assadeira, nivelando com cuidado.
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