O pão caseiro de arroz é uma alternativa deliciosa e saudável e a escolha certa para quem tem intolerância à glúten.
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• 2 ovos
• 250 ml de água (para a massa)
• 100 ml de óleo
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 1 colher(sopa) de mel
• 1 colher(chá) de sal
• 4 xícaras(chá) de água (para deixar o arroz de molho)
• 2 xícaras(chá) de arroz cru
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Coco ralado a gosto
• Óleo de coco a gosto
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2 Coloque o arroz numa tigela, cubra com a água (4 xícaras de chá) misture para agregar, e deixe de molho de um dia para o outro.
3 No outro dia, escorra toda a água, lave o arroz em água corrente e escorra novamente.
1 Despeje essa arroz no liquidificador, adicione a água (250 ml), o óleo, os ovos, o sal, o mel, e bata bem por 5 minutos para triturar bem o arroz e homogeneizar os ingredientes.
2 Adicione o fermento biológico seco e bata rapidamente para agregar. Despeje essa massa numa forma para pão (30 cm x 10 cm) untada com óleo de coco.
3 Coloque massa até 2/3 da forma pois a massa irá crescer e daí poderá transbordar. Caso sobre massa coloque em outra forma também untada com óleo de coco.
1 Deixe crescer por 30-40 minutos, após esse tempo, polvilhe com queijo parmesão ralado e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
2 Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
3 E agora se delicie com esse espetacular pão caseiro de arroz!
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