Esse delicioso pastel de fubá, do Canal Bateu, ta pronto , também conhecido como pastel de fubá, fica simplesmente divino e vai deixar um gostinho de quero
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• 1 ovo inteiro
• 500 g de fubá mimoso
• ½ tablete de caldo de galinha esfarelado
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 500ml de água
• 1 colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de fermento químico em pó
• 500 g de carne moída 2 vezes, refogada com o tempero de sua preferência ou utilize o recheio de sua preferência (para rechear os pastéis)
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2 Leve uma panela ao fogo com 500ml de água, 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina, 1 colher (chá) de sal e ½ tablete de caldo de galinha esfarelado.
3 Mexa e deixe ferver.
1 Assim que abrir fervura, acrescente, de uma só vez, 500 g de fubá mimoso e vá mexendo sempre, com uma colher de pau, até cozinhar, desgrudando da panela. Esse é o ponto correto da massa.
2 Desligue o fogo e transfira a massa para uma bancada limpa e seca, levemente untada com margarina, para a massa não grudar.
3 Com o auxílio de uma espátula, espalhe a massa na bancada, para esfriar, amassando desta maneira para não queimar as mãos.
1 Com a massa já morna e espalhada na bancada, salpique sobre ela, ½ colher (chá) de fermento químico em pó, amassando novamente, agora com as mãos.
2 Transfira a massa para uma tigela e junte, aos poucos, 1 ovo inteiro, batido com um garfo, mas pode ser que você não precise colocar ele todo. Vá amassando com as mãos e, se a massa estiver seca, junte o restante do ovo, amassando bem, até obter uma massa lisinha e homogênea, possível de ser modelada.
3 Cubra a massa com um plástico limpo, em contato com ela, para não ressecar e comece a modelar os pasteizinhos.
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