Como fazer um pão de calabresa com bacon bem macio e cheio de sabor

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2 Em uma bacia adicione 250ml de água levemente morna, 1 ovo inteiro, 2 colheres (sopa) de açúcar, 80ml de óleo e 1 sachê de fermento biológico seco.

3 Na sequência, vá acrescentando, aos poucos, a farinha de trigo sem fermento e 1 colher (sobremesa) de sal, misturando a cada adição, a princípio, com uma colher e depois com as mãos por cerca de 10 minutos numa bancada levemente enfarinhada.

1 Forme uma bola com a massa, volte-a para a bacia levemente enfarinhada, cubra com plástico-filme e aguarde a massa crescer por cerca de 40 minutos, até dobrar de volume.

2 Com a massa crescida, volte-a para a bancada enfarinhada e divida em duas partes, uma maior e outra menor, para fazer um pão grande e outro menor.

3  Abra a massa maior com um rolo, formando um retângulo e espalhe toda a calabresa ralada por cima dela, seguida de todo o bacon frito.

1 O próximo passo é enrolar o pão apertadinho, empurrando as pontas para dentro, acomodando-o numa forma para pão antiaderente untada levemente com óleo ou em uma forma comum, untada e enfarinhada, com a emenda virada para baixo.

2 Com uma faca afiada, faça uns cortes superficiais por cima do pão, cubra com um guardanapo limpo e aguarde dobrar de tamanho. Repita o processo para modelar a massa menor também, fazendo os cortes e deixando crescer, mas deixe-a sem recheio, para ter um pão maior recheado e um menor sem recheio.

3 Pincele os pães com uma gema de ovo batida e leve os pães para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 35 a 40 minutos, ou até ficarem bem douradinhos.