CONE TRUFADO: 5 RECEITAS PARA FAZER E VENDER Cone Trufado é delicioso e vende bem! Quer faturar um bom dinheiro com produtos que você mesmo faz? Então vend
• 500g de chocolate (ao leite, amargo ou branco)
• 200g de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de rum
• 1 colher de sobremesa de emulsificante
• 40 casquinhas de sorvete
• 300g de chocolate fracionado (para banhar)
1 Derreta o chocolate ao leite fracionado em banho-maria e espere ele esfriar um pouco (se ele estiver muito quente, sua casquinha pode murchar).
2 Pegue meia concha de chocolate derretido e coloque dentro da casquinha.
3 Retire o excesso de chocolate e deixe secar em temperatura ambiente antes de colocar o recheio.
1 Esse é o segredo para o seu cone não murchar.
2 Coloque o creme de leite em um recipiente e aqueça no microondas ou no fogão (só não deixe ferver).
3 Acrescente o chocolate picado ou ralado e misture no creme de leite quente, até obter uma mistura homogênea.
1 Depois de derretido, acrescente o emulsificante e o rum e misture muito bem.
2 Leve à geladeira para ele esfriar e ficar mais consistente.
3 Transfira para a tigela da batedeira e bata até clarear e dobrar de volume.
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