Que tal alegrar o lanche da família, fazendo esse fantástico pão de calabresa com queijo, do Canal Letícia Sweet Cake, que vai agradar a todos e lhe render
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• 120ml de água morna ou em temperatura ambiente
• 1 ovo inteiro em temperatura ambiente
• 150g de muçarela em tiras de largura média
• 1 ovo batido com um pouquinho de água (para pincelar)
• 1 gomo de linguiça calabresa moída
• 2 colheres (chá) de açúcar
• 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 4 colheres (sopa) de óleo de soja
• 2 colheres (café) de sal
• gergelim branco, orégano, gergelim preto ou salsinha picadinha (para polvilhar)
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2 Em uma tigela espaçosa, adicione um ovo inteiro em temperatura ambiente, 4 colheres (sopa) de óleo de soja, 120ml de água morna ou em temperatura ambiente, 2 colheres (chá) de açúcar, 2 colheres (café) de sal, 2 colheres (chá) de fermento biológico seco e cerca de 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo.
3 Misture com uma espátula, até a massa ficar mais sólida.
1 Transfira essa massa para uma bancada limpa, seca e levemente enfarinhada, e sove-a manualmente por cerca de 10 minutos ou até ficar lisinha e não grudar mais nas mãos. Apenas adicione a outra meia xícara de farinha, ou quanto for necessário dela, se for realmente necessário, pois na maioria das vezes, apenas sovando, ela chega na consistência correta.
2 Forme uma bola com a massa e volte-a para a tigela, cobrindo com plástico-filme.
3 Deixe fermentar por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
1 Após a massa ter crescido, volte-a para a bancada e acrescente a calabresa moída, amassando para agregar a calabresa na massa.
2 Corte a massa ao meio e abra-a com o auxílio de um rolo, formando um retângulo e faça um rolinho. Repita o processo com a outra metade da massa.
3 Transfira cada um dos pães para formas descartáveis sem a necessidade de untar (modelo D10), com a dobra para baixo ou para formas de pão comuns, untadas e enfarinhadas.
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