Imagina preparar uma receita que vai transformar um simples legume num acompanhamento requintado e cheio de sabor? Essa versão de conserva de pepino que o
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de vinagre branco
• 1 xícara(chá) de água
• 3 pepinos japonês
• 3 dentes de alho cortados ao meio
• 1 colher(sopa) cheia de sal
• Pimenta do reino, chimichurri e pimenta calabresa a gosto
1 Numa panela coloque o açúcar, o vinagre, a água, leve em fogo médio, e deixe até ferver por 3 minutos e dissolver todo o açúcar.
2 Retire do fogo e deixe esfriar.
3 Numa vasilha coloque o pepino fatiado em rodelas bem fininhas, adicione o sal, misture bem para incorporar e deixe desidratar por 15 minutos.
1 Após esse tempo, coloque os pepinos numa peneira e deixe escorrer todo o liquido.
2 Num pote hermético limpo e higienizado, coloque a pimenta calabresa, a pimenta do reino, o chimichurri, metade do pepino escorrido e o alho cortado ao meio.
3 Adicione o restante do pepino, cubra com a mistura de água + vinagre + açúcar misture bem para envolver totalmente.
1 Cubra o pote com plástico filme, coloque a tampa e leve para geladeira por 24 horas para agregar sabor.
2 Mantenha na geladeira, e retire só para servir esse divina conserva de pepino!
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