Ninguém vai resistir se você preparar esse delicioso cookie de chocolate, do Canal GORDICES DA TEKA, que fica crocante por fora e macio por dentro, simples
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• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (210g)
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó 70% peneirado
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 4 colheres (sopa) de manteiga ou margina de boa qualidade em temperatura ambiente (100g)
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de gotas de chocolate (100g) + o quanto baste para decorar (opcional)
• ½ xícara (chá) de açúcar granulado ou refinado
• 1 ovo inteiro
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2 Na tigela da batedeira, adicione: 1 ovo inteiro, ½ xícara (chá) de açúcar granulado ou refinado, 4 colheres (sopa) de manteiga ou margina de boa qualidade em temperatura ambiente e 1 colher (sopa) de essência de baunilha.
3 Bata por uns 2 minutos para misturar bem esses ingredientes e obter uma mistura cremosa.
1 Em seguida, inclua 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, 1 colher (sopa) de chocolate em pó 70% peneirado, 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e 1 xícara (chá) de gotas de chocolate.
2 Agora você não vai usar a batedeira. Misture tudo com uma colher de pau, até formar uma massa pesada, que não gruda nas mãos e é maleável, fácil de trabalhar.
3 Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, uma forma com as laterais baixas, retire uma porção de massa e modele uma bolinha nas mãos, do tamanho que desejar, depois achate-a bem e acomode nessa forma. Repita o processo para modelar todas as bolinhas, dispondo-as na forma.
1 Se desejar, decore com mais gotas de chocolate, colocando-as sobre os cookies e pressionando levemente.
2 Leve para assar em forno pré-aquecido a 160 °C, por, no máximo, 20 a 25 minutos, para não ressecar. Eles vão ficar levemente dourados por baixo.
3 Retire do forno, eles estarão molinhos por dentro, mas é assim mesmo, quando esfriarem ficarão firmes.
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