Este espetacular coquinho crocante do Canal Cozinhando com a Ly fica muito gostoso e vai deixar um gostinho de quero mais, pois é uma daquelas receitas vic
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• ½ xícara (chá) de água
• 500 g de coco fresco cortado em cubinhos
• 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar (255 g)
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2 Em uma panela de fundo grosso, ainda com o fogo desligado, adicione 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar, ½ xícara (chá) de água e 500 g de coco fresco cortado em cubinhos, mexendo tudo.
3 Leve ao fogo alto e mantenha até ferver, então mexa novamente.
1 Desse ponto em diante a calda começará a engrossar, então não pare de mexer.
2 Vai secar toda a calda e o doce vai começar a açucarar e caramelizar, derretendo e dando um aspecto dourado ao doce; por isso, é importante mexer bastante, para a cor ficar uniforme.
3 Feito isso, desligue o fogo e transfira o doce para uma forma forrada com papel-manteiga, espalhando e aguardando esfriar.
1 Sirva e aprecie seu fantástico coquinho caramelizado!
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