A costela assada no forno é um maravilhoso prato para preparar e servir em um almoço em família. Com uma carne tão bem assada que chega a desmanchar, o oss
• >2 kg de costela bovina ponta-de-agulha1 kg de sal grosso2 colheres de sopa de pimenta-do-reino moída100 g de manteiga4 dentes de alho bem picadinhos1 colher de sopa de sal refinado
1 >Em uma tigela, misture o sal grosso e a pimenta-do-reino moída.Em um refratário, coloque a costela e cubra completamente com o sal grosso temperado.Deixe a costela pegar o tempero e secar por 2 horas.Em uma tigela, misture a manteiga em ponto de pomada, o sal e o alho e misture bem até obter uma pasta.Retire a costela do refratário com o sal grosso temperado, removendo o excesso do sal grosso em água corrente.Seque a costela com papel absorvente e espalhe a manteiga temperada por toda a superfície da costela.Utilize papel alumínio para envolver a costela e leve em uma assadeira ao forno pré-aquecido a 180 °C por 2 horas.Retire o papel alumínio, aumente a temperatura para 220 °C e asse por mais 30 minutos.Depois disso é só provar sua maravilhosa costela assada que desmancha!
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